Sylt

Jämförelser av sylt i butiken. Av Oskar Strandberg – senast uppdaterad 2 mars 2025

Tillsatser är relativt vanliga i sylt.

Tabell 1. Sylt antal tillsatser
Produkt Märke Tillsatser
Bara Bär Jordgubb Bob 0
Bara Bär Blåbär och Hallon Bob 0
Bara Bär Hallon Bob 0
I love eco Jordgubb Ica 2
I love eco Hallonsylt Ica 2
I love eco Blåbärssylt Ica 2
Hallonsylt Squeezy Bob 3
Jordgubbssylt Squeezy Bob 3
Lingonsylt Squeezy Bob 3
Ekologisk Hallonsylt Änglamark 3
Ekologisk Jordgubbssylt Änglamark 3
Ekologisk Jordgubb & Rabarbersylt Änglamark 3
Jordgubbssylt Eko Björnekulla 3
Hallonsylt Önos 4
Jordgubbssylt Önos 4
Drottningsylt Önos 4
Hjortronsylt Önos 5
Jordgubbssylt Coop 4
Hallonsylt Coop 4
Blåbärssylt Coop 4
Jordgubbssylt Xtra 6

Uppgifterna är senast kontrollerade mars 2025.

Socker är inräknad som tillsats. Däremot har fruktpektin inte inräknats.

Observera att antalet tillsatser inte nödvändigtvis återspeglar mängden tillsatser. En produkt som har tre tillsatser kan ha tillsatt socker som första ingrediens (dvs. den som det finns mest av), vilket kanske är värre en en produkt med fem tillsatser där socker är en av de sista ingredienserna (dvs. den som det finns minst av).

Tillsatser i sylt

Vanliga tillsatser i sylt är konserveringsmedel, förtjockningsmedel (geleringsmedel) och antioxidationsmedel (surhetsreglerande medel). Samt socker i relativt stor mängd.

Bob

I produkterna som kallas "Bara bär" finns inget tillsatt socker (ej heller sötningsmedel). I stället för syntetiska tillsatser används bland annat geleringsmedel i form av fruktpektin som är utvunnet från citrusskal.

I andra syltprodukter från samma tillverkare ingår tillsatser som förtjockningsmedel som fruktpektin (finns naturligt i vissa frukter och bär), konserveringsmedel som kaliumsorbat (E202), antioxidationsmedel som citronsyra (E330) då också trikalciumcitrat omnämns. Det förekommer också tillsatt socker.

Änglamark

Tillsatser som kan förekomma i sylt från Änglamark är geleringsmedel som pektin (E440) och surhetsreglerande medel som kalciumcitrater (E33S). Det förekommer också tillsatt socker (rörsocker).

Önos

Tillsatser som kan förekomma i sylt från Önos är förtjockningsmedel som pektin (E440), konserveringsmedel som kaliumsorbat (E202), antioxidationsmedel som askorbinsyra (E300) och citronsyra (E330), vilket ibland utskrivs som endast syra. Det förekommer också tillsatt socker.

Ica

Tillsatser som kan förekomma i sylt från Ica i produktserien I love eco är förtjockningsmedel som pektin (E440). Det förekommer också tillsatt socker.

Coop

Tillsatser som kan förekomma i sylt från Coop är förtjockningsmedel som pektin (E440), konserveringsmedel som kaliumsorbat (E202), surhetsreglerande medel som citronsyra (E330). Det förekommer också tillsatt socker.