Recept pizza med olika förslag på fyllningar
Ingredienser:
Deg
- 25 g jäst
- 1,25 dl vatten
- 1 msk olivolja
- ca 2,75 dl durumvete
Tomatsås
- drygt 0,5 förpackning eller cirka 2,5–3 dl krossade tomater (eller pastasås)
- 1 msk olivolja
- evt peppar och hackad vitlök
Fyllning (förslag 1)
- Riven ost (2–3 dl)
- Tonfisk
- Fetaost
- Oregano
Fyllning (förslag 2)
- Riven ost
- Tonfisk
- Paprika
- Fetaost
- Oregano
Fyllning vegetarisk (förslag 3)
- Riven ost
- Oliver
- Paprika
- Fetaost
- Oregano
Fyllning vegetarisk (förslag 4)
- Riven ost
- Champinjoner
- Paprika
- Fetaost
- Oregano
Fyllning (förslag 5)
- Riven ost
- Räkor
- Vitlök
- Rödlök
- Fetaost
- Oregano
Fyllning (förslag 6)
- Riven ost
- Tonfisk
- Vitlök
- Gul lök
- Oregano
Fyllning vegetarisk (förslag 7)
- Riven ost
- Ananas
- Jordnötter
- Oregano
Fyllning vegetarisk (förslag 8)
- Riven ost
- Oliver
- Paprika
- Aubergine
- Oregano
Fyllning "Calzone" (förslag 9)
- Riven ost
- Skinka
- Oregano
Tillagning (deg):
- Lös upp jäst i vatten.
- Tillsätt olivolja.
- Tillsätt mjöl och knåda deg i ca 5 minuter.
- Låt degen jäsa i ca 1 timme.
- Kavla ut degen till rund och platt på plåt med bakplåtspapper.
- Bred ut tomatsåsen på degen.
- Strö ost på tomatsåsen. Riv gärna osten själv då det vanligtvis förekommer fler tillsatser (inkl. majsstärkelse) i färdigriven ost.
- Lägg på fyllningen.
- Placera i ugn 235 grader (ugnens pizzaläge om sådant finns) i ca 15 minuter.
Tillagning (tomatsås):
- Sjud i kastrull på spis i 15–30 minuter, sänk från medelvärme till låg värme.
- Låt tomatsåsen kallna.
Tillagning (fyllning):
- Förbered fyllning, se förslag.
Tänk på att bland annat strimlad skinka, lök, paprika och köttfärs lätt bränner vid i ugnen och får svarta delar. Även överdelen av bitar av fetaost kan bli brända, fast ganska lätta att skära bort. Brända delar som är svarta bör helst avlägsnas då det kan vara ohälsosamt att äta.
För tillagning av "Calzone" följs receptet förutom att fyllningen (skinka och ost) lägg på ena sidan av degen som sedan vis över och trycks ned på sidorna. Pensla med vatten på ovan delen och strö över oregano. "Calzone"-fyllningen kan stå cirka en minut extra i ugn.