Koriander

Koriander är en kryddväxt och för odlaren kan det vara av intresse att känna till att även korianderrot, en liten smal rot under stjälken, kan ätas. Liksom fröna på blommorna, vilka utvecklas om bladen inte plockas av och först efter att stjälkar som liknar de för dill utvecklats högre upp på stjälkarna.

Örten kan odlas med direktsådd (april–juni, alternativt höst för skörd nästkommande vår) och planteras med frön. Den trivs i soliga lägen i väldränerad jord och bör vattnas regelbundet. Det anses som särskilt lättodlad på friland, men odlingslåda eller kruka är också gångbara alternativ.

Både blad och frön kan ätas. Bladen sås och skördas efterhand, vilka äts färska eller torkas (om de ska torkas kan de läggas på duk på en mörk plats med viss ventilation cirka en vecka och sedan smulas sönder). Fröna tas om hand efter blomning och går från grön till grå-brun färg medan de mognar. De skärs av och hängs för att torka (de fullmogna fröna kan även användas till försådd eller kan låtas falla ner på jorden för självsådd).

Koriander ingår i familjen flockblommiga växter. Koriander gynnar beståndet av nyttodjur i form av insekter samtidigt som bin och humlor inte uppskattar växten alltför mycket.

Bilden ovan visar grönsaken med odlingssorten "Koriander" (märke Odla).