Cantaloupemelon
Fakta om cantaloupemelon.
Cantaloupemelon (eller nätmelon) är melonen med minst fruktos jämfört med vattenmelon, honungsmelon och galiamelon. Den är rik på karoten, det orangea växtpigment som också finns i morötter och som omvandlas till A-vitaminer.
Låg energitäthet gäller då innehållet av proteiner, mineraler och vitaminer är måttligt. Vattenhalten är 92 %.
Näringsvärde
Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.
Makronutrienter
Cantaloupemelon innehåller i stort sett inget fett, lite protein och relativt lite kolhydrater varav mest sockerarter.
| Sort | Per 100 g | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fett | 0.1 | |
| Protein | 0.6 | |
| Kolhydrater | 5 |
Mineraler
Det mineral som finns mest av i cantaloupemelon är kalium.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fosfor | 13 | 2 |
| Järn | 0.3 | 2 |
| Kalcium | 20 | 3 |
| Kalium | 210 | 11 |
| Magnesium | 11 | 3 |
| Natrium | 8 | 2 |
| Selen | 0.4 | 1 |
| Zink | 0 | 0 |
Milligram (mg) gäller för samtliga mineraler förutom mikrogram (µg) för selen.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Vitaminer
De vitaminer som finns mest av i cantaloupemelon är Vitamin C.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3.9 | 1 |
| Vitamin B1 | 0.04 | 4 |
| Vitamin B2 | 0.02 | 1 |
| Vitamin B3 | 0.6 | 4 |
| Vitamin B6 | 0.1 | 4 |
| Vitamin B9 | 5 | 3 |
| Vitamin B12 | 0 | 0 |
| Vitamin C | 26 | 33 |
| Vitamin D | 0 | 0 |
| Vitamin E | 0.05 | 0 |
| Vitamin K | 1 | 1 |
Milligram (mg) gäller för samtliga vitaminer förutom mikrogram (µg) för Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Näringsämnen och antioxidanter
Cantaloupemelon innehåller bland annat näringsämnena lutein och zeaxantin, vilka båda är ämnen som skyddar ögats näthinna genom att absorbera skadligt, blått ljus. Lutein har även antioxidativa egenskaper.
- Lutein (karotenoid)
- zeaxantin (xantofyll).
Allergier
Allergi mot melon förekommer och är vanligast som korsallergi. Analysnamn för cantaloupemelon som allergen vid test är S-Melon,Cantalo.
I tester med sera (serum som innehåller antikroppar) gällande oral allergi påvisades reaktioner med proteinet profilin, kopplad till allergenen Cuc m 2, som därmed antogs vara en viktig i meloner (liknande reaktioner skedde med vattenmelon, gurka och zucchini). Allergener associerade med profilin var dessutom opåverkade av mänskligt saliv medan de flesta andra sorters protein i melon inte var det. Däremot påverkades profilinallergenerna i de flesta fall av magvätska.1 Anafylaktiska reaktioner beräknas uppträda hos omkring en av tio som är allergiska mot melon.2