Citron
Fakta om citron.Fettsyror (gram) fördelning:
Citron är en nyttig frukt med låg sockerhalt. Flera gånger mindre än till exempel apelsin, dock något högre än lime.
Citronen är relativt näringsfattig, men innehåller höga doser av C-vitamin, vars halt överträffar den i lime. Vattenhalten är 89 %.
Fruktens basiska egenskaper gör att den kan reglera pH-värdet i kroppen och främja matsmältningen.
Näringsvärde
Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.
Makronutrienter
Citron innehåller i stort sett inget fett, lite protein och relativt lite kolhydrater varav ungefär lika mycket sockerarter och fibrer.
Sort | Per 100 g | RDI (%) |
---|---|---|
Fett | 0.3 | |
Protein | 1.1 | |
Kolhydrater | 9.3 |
Mineraler
Det mineral som finns mest av i citron är kalium.
Sort | mg / µg | RDI (%) |
---|---|---|
Fosfor | 16 | 2 |
Järn | 0.1 | 1 |
Kalcium | 26 | 3 |
Kalium | 138 | 7 |
Magnesium | 9 | 2 |
Natrium | 2 | 0 |
Selen | 2 | 3 |
Zink | 0.1 | 1 |
Vitaminer
Den vitamin som finns mest av i citron är Vitamin C.
Sort | mg / µg | RDI (%) |
---|---|---|
Vitamin A | 0.2 | 0 |
Vitamin B1 | 0.04 | 4 |
Vitamin B2 | 0.02 | 1 |
Vitamin B3 | 0.3 | 2 |
Vitamin B6 | 0.1 | 6 |
Vitamin B9 | 11 | 6 |
Vitamin B12 | 0 | 0 |
Vitamin C | 53 | 66 |
Vitamin D | 0 | 0 |
Vitamin E | 0.2 | 2 |
Vitamin K | 0.2 | 0 |
Näringsämnen och antioxidanter
Citron är rik på Vitamin C som också är en axioxidant.
Allergier
Allergi mot citron är ovanligt, men förekommer. Analysnamn för citron som allergen vid test är S-Citron-ak.