Citron
Fakta om citron.
Fettsyror (gram) fördelning:
Citron är en nyttig frukt med låg sockerhalt. Flera gånger mindre än till exempel apelsin, dock något högre än lime.
Citronen är relativt näringsfattig, men innehåller höga doser av C-vitamin, vars halt överträffar den i lime. Vattenhalten är 89 %.
Fruktens basiska egenskaper gör att den kan reglera pH-värdet i kroppen och främja matsmältningen.
Näringsvärde
Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.
Makronutrienter
Citron innehåller i stort sett inget fett, lite protein och relativt lite kolhydrater varav ungefär lika mycket sockerarter och fibrer.
| Sort | Per 100 g | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fett | 0.3 | |
| Protein | 1.1 | |
| Kolhydrater | 9.3 |
Siffror har avrundats till heltal.
Mineraler
Det mineral som finns mest av i citron är kalium.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fosfor | 16 | 2 |
| Järn | 0.1 | 1 |
| Kalcium | 26 | 3 |
| Kalium | 138 | 7 |
| Magnesium | 9 | 2 |
| Natrium | 2 | 0 |
| Selen | 2 | 3 |
| Zink | 0.1 | 1 |
Milligram (mg) gäller för samtliga mineraler förutom mikrogram (µg) för selen.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Vitaminer
Den vitamin som finns mest av i citron är Vitamin C.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0.2 | 0 |
| Vitamin B1 | 0.04 | 4 |
| Vitamin B2 | 0.02 | 1 |
| Vitamin B3 | 0.3 | 2 |
| Vitamin B6 | 0.1 | 6 |
| Vitamin B9 | 11 | 6 |
| Vitamin B12 | 0 | 0 |
| Vitamin C | 53 | 66 |
| Vitamin D | 0 | 0 |
| Vitamin E | 0.2 | 2 |
| Vitamin K | 0.2 | 0 |
Milligram (mg) gäller för samtliga vitaminer förutom mikrogram (µg) för Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Näringsämnen och antioxidanter
Citron är rik på Vitamin C som också är en axioxidant.
Allergier
Allergi mot citron är ovanligt, men förekommer. Analysnamn för citron som allergen vid test är S-Citron-ak.