Fikon
Fakta om fikon.
Fett 0,2 g
Protein 0,6 g
Kolhydrater 13 g
Socker 10 g
Salt 0 mg
De fikon som finns att köpa i butiker är ofta torkade, vilka sin tur kan vara i två varianter: soltorkade och mjukare torkade fikon.
Torkade fikon tillför en hel del mineraler till kosten, särskilt kalium. Torkade fikon är fiberrika, men har också hög sockerhalt. Vattenhalten i torkade fikon är 17 %.
Näringsvärde
Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.
Makronutrienter
Torkade fikon innehåller lite fett, lite protein och mycket kolhydrater varav mest sockerarter (ca 60 g per 100 g).
| Sort | Per 100 g | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fett | 1 | |
| Protein | 4 | |
| Kolhydrater | 76 |
Mineraler
De mineraler som finns mest av i torkade fikon är kalium, kalcium, järn och magnesium.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fosfor | 68 | 10 |
| Järn | 2 | 16 |
| Kalcium | 144 | 18 |
| Kalium | 710 | 36 |
| Magnesium | 59 | 16 |
| Natrium | 11 | 2 |
| Selen | 2 | 4 |
| Zink | 0.5 | 5 |
Milligram (mg) gäller för samtliga mineraler förutom mikrogram (µg) för selen.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Vitaminer
Den vitamin som finns mest av i torkade fikon är Vitamin B6.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7 | 1 |
| Vitamin B1 | 0.1 | 6 |
| Vitamin B2 | 0.1 | 6 |
| Vitamin B3 | 1.3 | 8 |
| Vitamin B6 | 0.2 | 16 |
| Vitamin B9 | 8 | 4 |
| Vitamin B12 | 0 | 0 |
| Vitamin C | 0 | 0 |
| Vitamin D | 0 | 0 |
| Vitamin E | 0.3 | 2 |
| Vitamin K | 0 | 0 |
Milligram (mg) gäller för samtliga vitaminer förutom mikrogram (µg) för Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Näringsämnen och antioxidanter
Fikon, i synnerhet torkade, innehåller gott om aminosyror med högst halter av och asparginsyra (850 mg per 100).
Fikon innehåller mycket stora mängder antioxidanter och särskilt inom kategorin polyfenoler.
Allergier
Allergi mot fikon är ovanligt, men förekommer. Analysnamn för fikon som allergen vid test är S-Fikon-ak.