Lingon

Fakta om lingon.

Lingon Innehåller antiinflammatoriska ämnen som quercetin och proantocyanidin.

De flesta äter lingon som del i sylt, men det finns även möjlighet att köpa frysta lingon i många butiker. Att få tag i färska är svårare.

De innehåller relativt mycket socker (ca 9 g på 100 g). Lingon har låga nivåer av mineraler och relativt låga nivåer av vitaminer. Vattenhalten är 85 %.

Näringsvärde

Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.

Makronutrienter

Lingon innehåller lite fett, lite protein och relativt lite kolhydrater varav mest sockerarter.

Tabell 1. Makronutrienter per 100 g
Sort	Per 100 g	RDI (%)
Fett	1
Protein	1
Kolhydrater	14

Mineraler

Det mineral som finns mest av i lingon är kalium.

Tabell 2. Mineraler mängd och rekommenderat dagligt intag per 100 g
Sort	mg / µg	RDI (%)
Fosfor	16	2
Järn	0.4	3
Kalcium	16	2
Kalium	87	4
Magnesium	9	2
Natrium	1	0
Selen	0	0
Zink	0.2	2

Milligram (mg) gäller för samtliga mineraler förutom mikrogram (µg) för selen.

RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.

Vitaminer

De vitaminer som finns mest av i lingon är Vitamin E, Vitamin B9 (folat) och Vitamin K.

Tabell 3. Vitaminer mängd och rekommenderat dagligt intag per 100 g
Sort	mg / µg	RDI (%)
Vitamin A	0.7	0
Vitamin B1	0.05	5
Vitamin B2	0.04	3
Vitamin B3	0.4	3
Vitamin B6	0.01	1
Vitamin B9	25	12
Vitamin B12	0	0
Vitamin C	8	10
Vitamin D	0	0
Vitamin E	1.6	13
Vitamin K	8	11

Milligram (mg) gäller för samtliga vitaminer förutom mikrogram (µg) för Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K.

RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.

Näringsämnen och antioxidanter

Lingon innehåller antioxidanter som det gula färgämnet quercetin (ingår i gruppen flavonoler) och har i studier påvisat potentiellt positiva effekter som att motverka inflammationer och bromsa virus.¹