Russin
Fakta om russin.
Fett 0 g
Protein 2 g
Kolhydrater 36 g
Socker 31 g
Salt 0 mg
Russin är vindruvor som torkats i solen. Russin har söt smak och innehåller mycket socker. Men de är också rika på fiber och innehåller mycket antioxidanter. Russin är även en relativt bra källa till kalium, järn och B-vitaminer. Vattenhalten i russin är 15 %.
Näringsvärde
Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.
Makronutrienter
Russin innehåller nästan inget fett, lite protein och mycket kolhydrater (varav ca 10 g fiber och 59 g sockerarter per 100 g).
| Sort | Per 100 g | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fett | 0.5 | |
| Protein | 3 | |
| Kolhydrater | 69 |
Mineraler
De mineraler som finns mest av i russin är kalium, järn och fosfor.
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Fosfor | 97 | 14 |
| Järn | 2 | 17 |
| Kalcium | 49 | 6 |
| Kalium | 750 | 38 |
| Magnesium | 30 | 8 |
| Natrium | 12 | 2 |
| Selen | 0.5 | 1 |
| Zink | 0.3 | 3 |
Milligram (mg) gäller för samtliga mineraler förutom mikrogram (µg) för selen.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Vitaminer
Den vitamin som finns mest av i russin är Vitamin K, Vitamin B6 och Vitamin B1 (tiamin).
| Sort | mg / µg | RDI (%) |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1 | 0 |
| Vitamin B1 | 0.2 | 15 |
| Vitamin B2 | 0.1 | 6 |
| Vitamin B3 | 0.8 | 5 |
| Vitamin B6 | 0.3 | 18 |
| Vitamin B9 | 3 | 2 |
| Vitamin B12 | 0 | 0 |
| Vitamin C | 3 | 4 |
| Vitamin D | 0 | 0 |
| Vitamin E | 0.2 | 2 |
| Vitamin K | 16 | 21 |
Milligram (mg) gäller för samtliga vitaminer förutom mikrogram (µg) för Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K.
RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.
Näringsämnen och antioxidanter
Russin har ett rejält antioxidantinnehåll och särskilt polyfenoler.
Russin innehåller också mycket av spårämnet koppar (0,36 mg per 100 g).
Allergier
Ingen information om russin och allergi.